Smäll i Dig på Fettisdagen innan Du börjar den fyrtio dagar långa påskfastan

Fettisdagen inleder, tillsammans med fläsksöndag och blå måndag, en längre fasteperiod med katolskt ursprung. I våra dagar intar fettisdagen en särställning genom att bakverket semla så starkt förknippas med den. Semlan, gjord på vitt mjöl, vispgrädde, mandelmassa och florsocker, fick sin utformning i början av 1900-talet. Den har sin förebild i hetväggen, ett högreståndsbakverk från 1700-talet.

En semla, även kallad fastlagsbulle, fettisdagsbulle eller hetvägg (då den serveras i ett fat med varm mjölk), är en slags bulle eller bakelse av ljust vetebröd med söt fyllning med mandelmassa och grädde. I Skåne och i andra delar av södra Sverige samt i de svenskspråkiga delarna av Finland heter bakelsen fastlagsbulle. Även i Estland är semlan populär och heter vastlakukkel.

Läs mer på Wikipedia eller Semleakademin

Årets Kock
  • No items found in feed URL: http://www.aretskockbloggen.se/feeds/posts/default. You requested 5 items.
  • Anders Johansson
  • No items found in feed URL: http://www.besoksliv.se/blogg/anders-johansson. You requested 5 items.
  • Arkiv
    Sponsra Kockens.net
    Kocken själv (vattuman).
    Försöker att hålla näsan över vattenytan.

    Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

    Get Adobe Flash player

    Reklam
    Jennies smaker
    Taste by Louise
    GastronomiSverige
  • No items found in feed URL: http://gastronomisverige.se/feed/. You requested 5 items.