Mat


 

”Martin åt upp kladdkakan – sen svimmade han.
Studentbalen blev nästan en nära-döden-upplevelse för Martin och för det åtalades kocken.

Fallet är unikt och nu avgörs ansvaret för den allvarliga allergiska reaktionen i rättssalen.” skriver aftonbladet på http://www.aftonbladet.se/nyheter/article21916257.ab

 

På onsdag faller dom och det är för att förhindra att någon blir sjuk och att vi hårt arbetande stackars kockar får bära skuld som Kockens.net nu bygger en site för att förhindra att fler hamnar i samma sitaution. kvalitet.kockens.net är adressen och räknar med att sidan är uppe inom kort.

 

I köket är det ofta mycket att göra på väldigt kort tid och tyvärr talar många medarbetare dålig eller ingen svenska vilket gör att instruktionerna hur tydliga dom än är resulterar i en annat slutprodukt.

 

Värre är att leverantörerna inte är tydliga med vad deras produkter innehåller trots att det finns utrymme på förpackningen.

forpackning

Här har jag vikt upp en förpackning för att illustrera detta.
Texten på innehållsetiketten är ofta så liten att det knappt går att läsa.
Dessutom behöver dom inte redovisa vad en ingrediens består av om den är mindre än en viss procentandel.

 

Självklart undrar man om lev. inte är stolta över vad dom levererar?
Tänk bara på alla köttbullar som rullas ut nu under julhelgen.

 

Smäll i Dig så mycket Du orkar (och kanske lite till) innan påskfastan som börjar imorgon med askonsdagen (fyrtiosex dagar före påskdagen).
Påskfastan löper om 40 dagar före påsk; med andra ord pågår påskfastan under sju veckor,söndagar undantagna.

Bibelfrågan berättar mer om vad det innebär att fasta och varför en del kristna gör detta.

Stort grattis till Team Sweden som under stenhård konkurrens (tuffaste startfältet någonsin) tog en hedrande bronsmedalj i Bocuse d’Or.
brons_i_Bocuse_d'OrNorge, Sverige och Finland gjorde succé. Om bara Danska laget inte hade haft munnen full av gröt hade lyckan varit fullständig.

Höst, och Löven faller inte!

Restaurangmomsen höjs och dom små marginalerna restaurangerna har ersätts med prishöjningar och neddragningar av personal som ersätts med lärlingar!!

Kommer ”Dagens” att kosta över 100-lappen på måndag?

Är det någon ide att be om löneförhöjning dom närmaste fyra åren?

Restaurangmoms-soppa

Årets Kock

  • No items found in feed URL: http://www.aretskockbloggen.se/feeds/posts/default. You requested 5 items.
  • Anders Johansson

  • No items found in feed URL: http://www.besoksliv.se/blogg/anders-johansson. You requested 5 items.
  • Arkiv

    Sponsra Kockens.net

    Kocken själv (vattuman).

    Försöker att hålla näsan över vattenytan.

    Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

    Get Adobe Flash player

    Reklam

    Jennies smaker

    Taste by Louise

    GastronomiSverige

  • No items found in feed URL: http://gastronomisverige.se/feed/. You requested 5 items.